形態(tài)特征

樹體高大，結(jié)果母枝圓柱形，壽命15～18年，定制后第二年始果，白熟果生育期75天，8月上旬可采收加工。

生長環(huán)境

耐旱澇，瘠薄，以壤土和沙壤土最適宜。

分布范圍

分布于中國安徽省。

栽培技術(shù)

棗樹雖然耐旱，耐澇，耐鹽堿，耐瘠薄，對土壤適應(yīng)性強，但它仍喜歡良好的土壤條件。為達到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培目標(biāo)，應(yīng)選擇在深厚肥沃的微堿性壤土上建園。

一栽種密度

棗樹長勢偏弱且樹勢容易控制，二次枝呈“之”字形彎曲生長，結(jié)果母枝年生長量極小，結(jié)果枝每年脫落，是果樹中最典型的短枝型，適合密植栽培。但棗樹喜光性強，栽植不可過密，尤其行距不可過小，建園密度以畝栽55～110株，行距4米，株距2～3米為宜。棗樹與農(nóng)作物間作，一般畝栽15～22株，行距10～15米，株距3米。

二栽植時期

棗樹秋栽、春栽均可。秋栽于落葉后至封凍前進行，以落葉前后（10月下旬）為好；春栽在土壤解凍后至發(fā)芽前后進行，以發(fā)芽吐綠期（4月上中旬）為好。

三栽植技術(shù)

1.苗木選擇與處理

選擇的苗木要健壯，無病蟲害，根系發(fā)達，苗高120厘米以上，嫁接部位以上5厘米處莖粗1厘米以上，根幅20厘米以上，側(cè)根5條以上，嫁接口愈合良好。最好隨挖隨運隨栽。從外地調(diào)運的苗木，應(yīng)立即用清水浸泡10～20小時，然后栽植。若不能及時栽植，要將苗木放在陰涼避風(fēng)處用濕沙土埋根分層假植。秋季備苗春季栽植的，寒冬來臨前要用濕沙土埋至苗干中部，上面蓋秸桿以防凍。栽植前留60－70厘米定干，剪去二次枝（只留1.5－-2厘米長），對傷根進行剪修，然后用APT生根粉3號噴根（先用少量酒精溶解，然后每克生根粉加水20－50斤），噴根后用塑料布和濕草席遮蓋，3－4小時后再栽植。剪去二次枝，既可減少水分蒸發(fā)，又能刺激基部主芽萌發(fā)，促進其生長，加速擴冠。噴根要均勻細致，

2.栽植方法

栽植前按規(guī)劃的株行距劃線定點，挖定植坑，定植坑0.8～1米見方。若是秋栽，定植坑隨挖隨栽；若是春栽，以入冬前挖好坑為宜。挖定植坑時，表土和心土分開放置，每定植坑內(nèi)施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥約100斤，并與表土均勻混合。定植時，先在坑底放部分雜草或樹葉，然后回填表土，當(dāng)填至適當(dāng)深度時，將苗放入，使根系自然舒展；當(dāng)填至2/3深時，將苗木向上輕提幾下，并進行第一次踏實，然后用心土把坑填平，并做一小樹盤，再進行第二次踏實。栽植深度與原地面持平。定植后灌一次透水，待水滲后再覆土，以減少坑內(nèi)水分蒸發(fā)。

一土壤管理

新植棗園，要平整好土地，留出1米寬樹盤，以后樹盤隨樹冠擴展逐年加寬。定植后三年內(nèi)，樹盤內(nèi)進行覆草。為充分利用空地，“以短養(yǎng)長”，增加收益，可在行間種植矮桿作物，如豆類、花生及瓜菜。定植三年后，樹盤內(nèi)不再覆草，實行免耕，用除草劑清除雜草即可，行間覆草或生草。棗園覆草可減少地面60%的水分蒸發(fā)，提高土壤含水量10%，更重要的在于能顯著提高土壤有機質(zhì)含量。覆草時期，全年均可，但以花前為好，覆草前先施部分尿素并澆水。覆草材料選用雜草、鋸末、作物秸桿等，畝用量3000～4000斤，覆草厚度15～20厘米，覆草后壓部分土以防風(fēng)刮和火災(zāi)，樹上噴藥時，兼顧覆草。棗園生草即在行間種植一年生或多年生豆科或禾本科植物。通過多年生草，可使土壤有機質(zhì)含量保持在1%以上，可供種植的草種有百脈根、紫花苜蓿、三葉草、小冠花、毛葉苕子、草木樨等。雨季或春季氣溫升至15℃以上播種。一年割草3～6次，將割下的草覆在樹盤上，連續(xù)生草5～6年后將草翻壓，休閉1～2后重新生草。實行生草的棗園，要適當(dāng)增加氮肥用量，特別是在春季。應(yīng)當(dāng)注意，棗園生草應(yīng)在年降雨量700mm以上或有灌溉條件的地方進行。

二施肥

1.施肥日期與數(shù)量

⑴基肥。棗采收后立即施入，最遲在落葉前完成?；室杂袡C肥為主，化肥為輔。秋施基肥，地溫尚高，根系仍在活動，傷根易愈合?；适┯昧恐饕鶕?jù)樹齡大小來確定，幼齡樹（5年生下）株施有機肥50－100斤，尿素0.4－1斤，鈣鎂磷肥2-－4斤；成齡樹株施有機肥200－300斤，鈣鎂磷肥4－8斤，1－2斤的尿素或1.5－2.5斤的磷酸二銨，硫酸鉀3斤或草木灰20斤。

⑵追肥。土壤追肥以萌芽期、座果期、果實膨大期3個時期為主，追肥3次。①萌芽期追肥：于4月中旬棗頭萌發(fā)時進行。棗發(fā)芽后，抽枝長葉、花芽分化同時而極為迅速的進行，僅一個多月的時間，即形成和分化出全樹80～90%的枝、葉和花蕾。萌芽期追肥，目的即在于滿足這一需肥關(guān)鍵時期對礦質(zhì)營養(yǎng)的需求，協(xié)調(diào)器官間競爭營養(yǎng)的矛盾，促進枝葉健旺生長和花芽分化發(fā)育良好。萌芽期追肥應(yīng)以速效氮磷肥為主，每株人糞尿50斤，磷酸二氫鉀或磷酸二銨2－4斤。②座果期追肥：于6月上旬進行，此期果實細胞迅速分裂，發(fā)育枝處于生長高峰后期，根系處于生長高峰前期，各器官生長發(fā)育都需要大量氮素和其他營養(yǎng)元素。此時營養(yǎng)不足，首先是果實發(fā)育受到抑制，生理落果加重，果實變小，產(chǎn)量明顯下降。其次，根系生長減弱、生理機能減退，葉片光合性能降低，影響樹體營養(yǎng)積累。因此，座果期也是棗樹追肥的關(guān)鍵時期。此期追肥以氮為主，每株施尿素1－2千克。③果實膨大期追肥：于7月中旬進行。此期追肥可以增強樹勢，促進棗果發(fā)育膨大。每株追施尿素1－2斤，混入過磷酸鈣4斤。

2.施肥方法

①撒施法：主要用于棗農(nóng)間作園，當(dāng)給間作物施肥時，同時也給棗樹施了肥。化肥應(yīng)隨澆地撒施或雨前撒用，土雜肥結(jié)合秋、春土壤耕翻，均勻翻入土中。②溝狀施肥：在棗行樹冠投影的兩側(cè)，挖深寬各40厘米、長度不限的通溝，施入肥料后封土，以利肥料的分解。③放射溝施肥：在樹冠投影內(nèi)，自內(nèi)向外呈輻射狀挖溝4～6條，溝寬30厘米，長約等于樹冠的半徑，其深度因土質(zhì)、根系分布情況而定，一般內(nèi)端較淺（約10厘米左右），外端較深（深寬各30厘米）。這種施肥方法多在豐產(chǎn)園內(nèi)采用，不論施基肥或追肥，均可應(yīng)用。④穴施法：為地下追肥常用方法，按樹冠大小，冠下挖3～6個深10～15厘米、寬30厘米左右的施肥穴，施后澆水填平。⑤根外追肥：又稱葉面追肥。選擇濕潤無風(fēng)的天氣進行，以臨近傍晚時最好。這種方法可結(jié)合病蟲害防治，將肥料與藥液混合均勻后給枝葉噴灑。

三灌水

棗樹有三個重要的需水時期，即萌芽期、花期和棗果膨大期。①萌芽期：冬棗樹萌芽后，生長快，需水較多，而此期往往干旱少雨。故應(yīng)在4月上中旬棗樹萌發(fā)時，灌一次透水（稱催芽水），對抽枝、展葉和花蕾的形成有明顯促進作用。②開花期：花期全樹枝葉大部分已形成，蒸騰量大，在干熱風(fēng)的氣候條件下，易出現(xiàn)焦花落花，此期灌水（通常稱助花水），可明顯提高座果率和產(chǎn)量。如干旱期長，可在半月后再灌一次水。③幼果迅速膨大期：8月上旬至9月上旬，是棗果直徑生長量最大的時期，也是需水的高峰期。此時若土壤水分不足，應(yīng)灌水一次（稱促果水），以保證幼果正常生長，減少生理落果。冬季土壤封凍前，為增強樹體的抗寒能力，使其安全越冬，應(yīng)澆封凍水一次。實行全園覆草的棗園，只要正常降雨，不是特別干旱，一年不需澆水。應(yīng)特別注意，灌水切忌大水漫灌，澆透地即可。

一開甲

開甲，即主干環(huán)狀剝皮，又稱“枷樹”，是提高座果率的古老方法。

1.開甲時期

開甲雖能提高座果率，但也有抑制根系生長、削弱樹勢的副作用。因此，樹冠小、骨干枝未成形、樹干細的幼齡棗樹，不能過早的開甲。開甲樹主干直徑一般應(yīng)達到10厘米以上，但在密植栽培高肥水條件下，可對樹齡4年生以上、主干直徑6厘米以上樹實施主干開甲。弱樹及4年生下幼樹嚴禁開甲。

棗樹最適宜開甲時期是盛花初期，即全樹大部分棗吊開放3～4朵花的時候開始，到開花量占總蕾數(shù)的30%結(jié)束.

2.開甲方法與注意事項

開甲一般在主干上進行，大枝過旺時也可在其基部開甲。初次開甲，應(yīng)在樹干距地面20～30厘米的部位，選光滑處進行，以后每年在上一年的甲口以上3～5厘米處開甲一次，直達主枝分杈處，再從基部向上開甲。甲口一般不重合。上年開甲使樹勢衰弱時，應(yīng)停甲養(yǎng)樹，樹勢復(fù)壯后再行開甲。開甲時，先用枷樹鉤子刮去開甲部位的老樹皮，露出粉紅色的韌皮部組織，再用開甲刀環(huán)切兩刀（一般寬0.5厘米），深達木質(zhì)部，爾后取下環(huán)切之間的韌皮部組織。

開甲必須注意以下四點：一是必須根據(jù)樹勢和樹齡確定開甲寬度，成齡壯旺樹適當(dāng)寬些（5～10毫米左右），幼齡初果樹適當(dāng)窄些（3～4毫米）；二是操作要細致，甲口要平滑、寬窄一致，甲口上下兩端的韌皮組織仍緊貼于木質(zhì)部而不起翹露縫，同時不傷及木質(zhì)部。另外，開甲時最好上刀口直切，下刀口向上斜切，使甲口下緣向下傾斜，以防積雨水，有礙甲口愈合；三是保護甲口，促進愈合。在正常情況下，甲口可在1個月內(nèi)愈合，但甲口遭害蟲蛀食后愈合困難。開甲后用塑料條包扎甲口，使之處于良好的小環(huán)境中，盡快產(chǎn)生愈傷組織，同時避免了雨水和藥液積聚。15～20天后除去塑料條，用40%氧化樂果1500倍液加0.2%硫磺粉涂沫甲口，再用泥封閉；四是加強肥水管理。在肥水充足的地塊，盡管連年開甲，仍能連年豐產(chǎn)，樹勢不見減弱，但肥水不足時，會嚴重削弱樹勢。

二環(huán)割

環(huán)割即對主干或主枝環(huán)切1～2圈，深達木質(zhì)部，但不傷及木質(zhì)。環(huán)割在不適宜開甲的幼樹上進行，樹勢較旺時環(huán)切兩刀，樹勢較弱時，環(huán)切一刀。環(huán)割的最適宜時期是盛花初期。

三棗頭摘心、拉枝、抹芽

對新發(fā)棗頭進行摘心，打破了莖尖生長極性（莖尖含較多的生長素類物質(zhì)），抑制了棗頭過旺生長，使養(yǎng)分較多地流向花器部，促進座果。棗頭摘心在夏季生長期（5月上旬至7月）進行，當(dāng)棗頭達到長度要求時，即行摘心。摘心方法是：①培養(yǎng)大型結(jié)果枝組的棗頭，在出現(xiàn)4－7個二次枝時摘心，二次枝6節(jié)左右時摘邊心。②培養(yǎng)中小型結(jié)果枝組的棗頭，在出現(xiàn)3－5個二次枝時摘心，二次枝長至3－5節(jié)時摘邊心。③對不做結(jié)果枝組和骨干延長枝利用的新棗頭，摘心越早越好，一般出現(xiàn)2－3個棗吊后就摘心。

對直立生長和摘心后的棗頭，于6月初（花前）將其拉成水平狀態(tài)，抑制枝條頂端生長素的形成，控制生長，積累養(yǎng)分，促進花芽分化和座果率提高。拉枝后再在基部進行環(huán)割，效果會更好。如樹體偏冠或一邊缺枝，可利用拉枝調(diào)整樹形，擴大結(jié)果部位。

在5月上旬，對各級骨干枝和結(jié)果枝組間萌生的過密新棗頭，如不做延長枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)，應(yīng)從基部抹去。抹芽可節(jié)省養(yǎng)分，增強樹勢，有利于座果率提高。

四花期噴水

棗樹花粉萌發(fā)需要較高的空氣濕度，花期噴水對提高座果率很重要。噴水的時間以傍晚為最好，因為傍晚氣溫低，水分蒸發(fā)慢，噴水后樹冠內(nèi)高濕度維持時間較長，而且傍晚花粉已散完，不會因水沖失花粉。噴水次數(shù)，一般2～3次（間隔3～5天），嚴重干旱時可適當(dāng)增加噴水次數(shù)。

五花期放蜂

棗花是典型的蟲媒花，有豐富的花蜜。因此，放蜂對棗花授粉很有好處。棗園內(nèi)放蜂，一般掌握10畝園一箱蜂。蜂與樹的距離不宜超過300米。

六生長激素及微量元素的利用

幼果期噴灑10ppm2.4-D或15ppm萘乙酸，可抑制果柄產(chǎn)生離層，減少落果。在冬棗進入快速生長期時，噴施10ppm赤霉素，可提高單果重。

一幼樹整形

棗樹密植栽培，主要采用紡錘形、小冠疏層形和自然圓頭形三種樹形。

1.自由紡錘形

干高50厘米左右，樹高3米左右，中心干較直立，在中心干上分布10～15個小主枝，主枝角度70～90度，主枝長度下層為1～1.5米，上層逐漸縮短，各主枝上直接配置中小枝組。

2.多主枝自然圓頭形

無明顯中央領(lǐng)導(dǎo)干，主干上著生6－8個主枝，主枝向斜上方自然生長，每主枝著生2－3個側(cè)枝，側(cè)枝間互相錯開、均勻分布。

3.小冠疏層形

干高40～50厘米，具中央領(lǐng)導(dǎo)干，樹高2.5～3米，全樹主枝5～6個，分三層：第一層3個主枝，第二層1～2個，第三層1個。一層主枝的層內(nèi)距為10～20厘米，一、二層之間的層間距為90～100厘米，第二層層內(nèi)距為10～15厘米，二、三層之間的層間距50～60厘米。第一層主枝上各分生2個側(cè)枝，二層以上的主枝不設(shè)側(cè)枝，直接配置枝組。

二結(jié)果期修剪

修剪工作有以下幾方面：①清除徒長枝：進入結(jié)果期的冬棗樹，樹冠主側(cè)枝趨于水平或下垂，在樹冠中部主側(cè)枝的弓背部分，常萌生出徒長性的發(fā)育枝，由于其直立生長，具有明顯的項端優(yōu)勢，所以生長很快。如果不及時控制，會促使前端枝條加速衰老，同時嚴重影響冠內(nèi)光照，造成樹冠郁閉，甚至?xí)斐蓛?nèi)部枝條因光照不足而死亡。因此，對這些徒長枝要及早清除。②處理競爭枝：結(jié)果初期的幼樹生長旺盛，延長頭往往萌生兩個發(fā)育枝，二者夾角很小，幾乎并行延伸；二次枝則交叉生長。冬季修剪時選位置適宜的發(fā)育枝作延長頭，將另一個發(fā)育枝從基部疏去，有空間時可短截。③回縮延長枝：當(dāng)樹冠下部的側(cè)枝延長頭出現(xiàn)下垂時，進行回縮，選擇向上的角度，在剪口留1～2個朝上生長的芽短截，促進枝頭向上生長，并在生長期進行摘心，以控制延長枝的生長。④疏截過密枝和細弱枝：進入盛果期后，結(jié)果枝組趨向平展，主側(cè)枝背上的結(jié)果枝組很容易和下面枝組重疊而造成過密，影響通風(fēng)、透光?？梢允杞剡@些枝組中向下生長、結(jié)果能力低的枝條，以改善光照條件。另外，樹冠外圍常萌生許多細弱發(fā)育枝，這些發(fā)育枝不分生二次枝，或只有1～2條短小細瘦的二次枝。冬剪時對這類細弱枝應(yīng)疏除，以減輕外圍枝對光照的遮擋，以利全樹結(jié)果，并使樹體養(yǎng)分相對集中，促進更新生長。⑤清除損傷枝和病蟲枝：由于風(fēng)或其他原因引起延長枝外傷，而刺激下部隱芽萌發(fā)出新的延長枝。遇到這種情況，如果需要枝條更新，可把損傷枝鋸掉，留下新的延長枝；如果無空間生長，可把受傷部分連同新的延長枝一起剪去。受介殼蟲和蟬危害的枝條要剪去、燒掉。

三老樹更新復(fù)壯

1.疏截結(jié)果枝組

適用于衰老程度輕、結(jié)果枝組剛開始衰亡的枝組。冬剪時對衰老的枝組全面回縮疏截。已經(jīng)殘缺而結(jié)果基枝很少的枝組，可以從基部疏除，或保留2－3個完好的結(jié)果母枝，其余部分疏截。較完整的枝組縮剪二分之一至三分之一，以集中養(yǎng)分，促發(fā)新枝。

2.回縮骨干枝

適用于衰老程度較重、結(jié)果枝組大部衰亡、骨干枝系枝梢部分開始干枯殘缺的樹株?；乜s更新時，除大量疏除衰老殘缺的結(jié)果枝組之外，對骨干枝系也按主側(cè)層次回縮?；乜s長度超過原枝長的三分之一至二分之一?；乜s部位的剪口直徑不應(yīng)超過5厘米，剪口下需留出向上的隱芽或結(jié)果母枝。為防止剪口失水干枯，影響剪口芽萌發(fā)，剪口芽以上應(yīng)留出5厘米長的枝段。

3.停甲養(yǎng)樹

停甲后有利樹體的營養(yǎng)生長，能較快恢復(fù)樹勢。停甲配合更新修剪、增施肥水等措施，可加快樹勢恢復(fù)的過程。

4.調(diào)整新枝

更新后能導(dǎo)致隱芽大量萌發(fā)，這些新枝常密擠成叢，如任其自然生長，則不僅樹冠小、枝系弱，而且透光性差，會很快出現(xiàn)內(nèi)膛自疏現(xiàn)象，達不到更新復(fù)壯的目的。為此，從更新修剪的第二年起，要進行新枝的調(diào)整，即按照幼樹整形修剪的原則，選擇部位好、長勢強的發(fā)育枝，作為骨干枝新的延長枝培養(yǎng)，并配置好結(jié)果枝組。細弱密枝要適當(dāng)疏除。可用摘心、截頂和撐、拉、別等方法，調(diào)整、控制各個新枝的長勢和角度，使之較快重新形成比較理想的樹冠，恢復(fù)較高產(chǎn)量。

5.刮樹皮與樹干涂白

刮掉老樹皮，有利于樹皮的更新，可起到老樹復(fù)壯的作用。同時，消滅了在樹皮縫越冬的棗粘蟲、棗花心蟲及病菌。冬季用鐮刀刮去主干及主枝基部的老樹皮，應(yīng)做到見紅（木栓層）不露白（形成層），刮樹皮后，用石灰、食鹽、水（其比例為1比0.8比150）配制的石灰水涂抹到樹干，具有殺菌、防寒的作用。

老樹更新后，要搞好傷口保護，對鋸口直徑3cm以上的傷口，要用塑料布捆綁，鋸口直徑3cm以下的要用油漆涂抹，促進傷口愈合。同時，要加強土肥水管理，增施有機肥料，培肥地力，促使樹勢盡快復(fù)壯。

1、棗瘋?。涸摬橹袊鴹棙渖弦环N嚴重病害。發(fā)病樹很少結(jié)果，所以病樹又稱公棗樹。發(fā)病三、四年后即可整株死亡。一般于開花后出現(xiàn)明顯癥狀，主要表現(xiàn)為花變?nèi)~和主芽的不正常萌發(fā)，造成枝葉叢生現(xiàn)象。該病主要通過嫁接傳染，蟬類也是傳播媒介。

防治措施：⑴徹底挖除重病樹及其病根和病根蘗，修除病枝并集中燒掉。對輕病樹落葉前剪去病枝，萌芽前在分枝基部進行環(huán)剝，防止病菌原體隨樹體養(yǎng)分運行，并用四環(huán)素、土霉素（1000萬單位）等注射或灌根。⑵培育無病苗木。⑶選用抗病品種和砧木。⑷育苗時接穗和嫁接工具有1000PPM(1000mg/L）鹽酸四環(huán)素浸泡30分鐘消毒。⑸加強果園管理，增強樹體抗病能力。

2、棗銹?。褐饕l(fā)生在葉片上，初期在葉背散出淡綠色小點，漸變淡灰褐色，以后病斑突起呈黃褐色，即為病菌的夏孢子堆，在與夏孢子堆相應(yīng)的葉表邊緣發(fā)生不規(guī)則綠色小點，使葉面成花葉狀，漸失光澤，最后干枯脫落。常在每年多雨季節(jié)的6-8月發(fā)病。

防治措施：⑴冬季徹底清除落葉，集中澆掉或深埋，以消滅菌源。⑵7月上旬和8月上旬發(fā)病高峰期各噴一次1:2:200倍波爾多液，以控制病害發(fā)生。發(fā)病期亦可噴1000倍粉銹寧。

3、棗炭疽?。褐饕：a(chǎn)，也侵害棗吊（結(jié)果枝）葉片等綠色器官。果實染病后，果面最初出現(xiàn)淡黃色小漬狀斑點，逐漸擴大形成不規(guī)則的黃褐色斑塊。中間凹陷，后期病斑進一步擴大連接成片，造成果實早落。葉片受害后變成黃色而早落，有的呈枯焦?fàn)顟覓熘︻^。初侵染從花后幼果開始，白熟期至成熟期高溫高濕，引起大發(fā)生。

防治措施：⑴冬季結(jié)合修剪清除病枯枝老棗吊的殘果等，以減少病源。⑵在棗果進入白熟期，噴75%百菌清800倍液2-3次（10天一次），也可結(jié)合防治棗銹病，噴1:2:200倍波爾多液。

4、棗裂果?。捍瞬樯聿『Γ狈N南引最易發(fā)病。果實接近成熟時，如連日陰雨，果面即開裂，果肉外露，腐爛變酸，失去食用價值。裂果原因主要是：紅棗成熟期含糖量增高，果皮彈性降低，由韌變脆，陰雨天過多地吸收入份后使果肉膨壓加大，致使表皮破裂，同時裂果與品種有關(guān)，果肉彈性大，角質(zhì)層和果皮薄的品種易裂果。另外缺鈣、鉀也可加重裂果程度。尤其久旱后突降暴雨最易引起裂果。

防治措施：⑴合理修剪，改善通風(fēng)透光條件，利于雨后果面迅速干燥。⑵干旱時灌、雨天加強排水。⑶7月初開始每10-20天噴1次300mg/L氯化鈣+0.2%磷酸二氫鉀（KH2PO4）水溶性，可明顯減輕裂果。⑷適當(dāng)增施鈣和鉀肥。⑸對裂果品種提前至白熟期采收。⑹選栽抗裂品種。