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椰果
生物合成的優(yōu)質(zhì)天然膳食纖維
基本信息
| 中文名 | 椰果 |
| 外文名 | Nata |
| 別名 | 椰子凝膠 納塔 那大 |
| 是否含防腐劑 | 是 |
| 原料 | 100%的椰子水 |
| 全稱 | 高纖維椰果 |
| 實質(zhì) | 是一種天然食品原料 |
收起
功效
椰果丁
專家說，對“椰果”的誤解有名稱上的原因，譬如一般人將“蘋果”就是“蘋果樹的果實”這一常識生搬硬套到“椰果”上，但更主要的原因還在于對這一加工產(chǎn)業(yè)的陌生。即便是在海南，許多人也誤以為“椰果”就是從椰子身上刮下的椰肉切割而成的。
有專家建議，我省椰子加工企業(yè)除了應主動向島外市場在“名稱實謂”上予以宣傳上的澄清外，今后不妨借鑒臺灣地區(qū)的翻譯方式，直接音譯成“納塔”或者“那大”。
生產(chǎn)
椰果產(chǎn)品的生產(chǎn)，主要有壓縮椰果、糖化椰果、高纖維果肉、高纖維果醬、無糖椰果等。壓縮椰果是利用機械方法脫去一定水分的椰果。糖化椰果是加入食用糖以調(diào)節(jié)糖度的椰果。高纖維果肉是加入糖、酸、膠等進行調(diào)配，再加入一定量的色素和香精調(diào)制成不同水果風味的椰果。高纖維果肉可以根據(jù)需要做成草莓、青芒果、甜橙、黃桃、藍莓、鳳梨等不同水果風味的纖維果肉。根據(jù)用途可分為冰淇淋專用抗凍纖維果肉、糖果專用纖維果肉、烘焙專用纖維果肉等。高纖維果醬是將椰果打漿之后加糖、酸、膠、色素和香精調(diào)制成不同水果風味的椰果果漿。無糖椰果是不加任何食用糖的椰果。
制作方法
應用
食物營養(yǎng)成分
食物名稱 | 椰果 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 456 千卡 |
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奶茶中的椰果，是用什么做的？今天算長見識了
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原來奶茶里的椰果是人造細菌
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椰果是塑料做的？假的！其實椰果是一種細菌作用下的產(chǎn)物！
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這家伙太懶了，什么都沒寫！
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