百科首頁 > 正文

小肽（小肽）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-22

來源：網(wǎng)絡(luò)整理

精選百科

本文由作者推薦

小肽

本詞條是多義詞，共2個義項

小肽又叫納米膠原蛋白（Nano Oligopeptide Collagen，簡寫OCO，即納米活性寡肽膠原，或簡稱納米膠原），也稱寡肽、微肽、短肽。小肽一般是指由2－3個氨基酸組成的寡肽，平均分子量約300道爾頓。蛋白質(zhì)（膠原蛋白）在消化道中的消化終產(chǎn)物往往大部分是小肽而非游離氨基酸，小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式進入血液循環(huán)，小肽在蛋白質(zhì)營養(yǎng)中有著重要的作用。

分子量一般在1000道爾頓以下，被稱作小肽，寡肽、低聚肽也稱為小分子活性肽。小肽一般是指由2－3個氨基酸組成的寡肽，平均分子量約300道爾頓。

基本信息

中文名	小肽
外文名	Small peptide
術(shù)語類別	寡肽、低聚肽
作用	血液循環(huán) 中的小肽能直接參與組織蛋白質(zhì)的合成，此外肝臟、腎臟、皮膚和其他組織也能完整地利用小肽。其中腎臟是消化吸收肽和再吸收氨基酸的主要場所

簡介

動物為了達(dá)到最佳生產(chǎn)性能，必須需要一定數(shù)量的小肽，隨著蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)研究的深入，人們已逐漸認(rèn)識到肽營養(yǎng)的重要性。最簡單的肽是由2個氨基酸組成的二肽，其中含有1個肽鍵。含有3、4、5個等氨基酸的肽分別被稱為三、四、五肽等。由2--10個氨基酸通過肽鍵形成的直鍵肽被稱為寡肽或小肽。小肽有各種不同的組合，因為氨基酸本身就有22種之多，其作何形式非常多樣，但只二肽就有400多種，三肽有8000多種，四肽有160000余種之多，可以想象，到10肽，就有幾乎無窮種類，并不是任何一種小肽都有同樣的效果。不同動物效果最佳的小肽種類是有限的。

小肽圖示

作用

1、血液循環(huán)中的小肽能直接參與組織蛋白質(zhì)的合成，此外肝臟、腎臟、皮膚和其他組織也能完整地利用小肽。其中腎臟是消化吸收肽和再吸收氨基酸的主要場所。

2、促進礦物質(zhì)的吸收利用，主要以絡(luò)合物形式與礦物質(zhì)結(jié)合，增加礦物質(zhì)吸收。

3、小肽可以避免氨基酸間的吸收競爭。

4、小肽具有生理調(diào)節(jié)作用。它可以通過誘導(dǎo)小腸中一些酶活性的提高，而使小腸消化功能發(fā)育提前，促進健康和提高其生產(chǎn)性能，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

吸收機制

由于動物體內(nèi)存在大量的蛋白酶和肽酶，過去人們一直認(rèn)為，動植物蛋白質(zhì)降解成小肽后，再降解為游離氨基酸才能被動物吸收利用，所以人們一直把氨基酸作為研究、制作、追求、服食的主要營養(yǎng)。在20世紀(jì)60年代，科學(xué)家才提出令人信服的證據(jù)證明小肽可以被完整吸收和利用。由于這個重大的發(fā)現(xiàn)，人們才逐步接受了肽可以被動物直接吸收利用的觀點。小肽和氨基酸的混合物在人體的吸收率和吸收速度都比單純氨基酸佳，不僅如此，小肽還能在腸道內(nèi)保護易被破壞的氨基酸。此外，單純的氨基酸在體內(nèi)根據(jù)需要新組成肽和蛋白質(zhì)，而小肽和氨基酸的混合物可省去一部分重新組合的過程，因此，它的生物效價更高。

此后，人們對動物體內(nèi)的運轉(zhuǎn)機制進行了大量研究，表明動物體內(nèi)可以存在多種小肽的轉(zhuǎn)運體系。目前的研究認(rèn)為，二、三肽能被完整地吸收，大于二、三肽的小肽能否被完整吸收尚有疑問，但近來的研究發(fā)現(xiàn)四肽、五肽、六肽都能被動物直接吸收。

關(guān)于小肽的轉(zhuǎn)運機制目前還不全部清楚，但是三種可以證實：1、具有pH依賴性的H+/Na+交換轉(zhuǎn)運體系，不消耗三磷酸腺苷（ATP）；2、依賴于H+或Ca2+濃度的主動運轉(zhuǎn)過程，要消耗ATP；3、谷胱甘肽（GSH）運轉(zhuǎn)體系。盡管對動物小肽轉(zhuǎn)運機制還不全部清楚，但小肽的轉(zhuǎn)運需要載體是得到公認(rèn)的，某些哺乳動物的小肽載體基因已被克隆表達(dá)。通過研究小肽載體的結(jié)構(gòu)和功能，揭示載體與小肽及各相關(guān)離子間的作用關(guān)系，是目前小肽轉(zhuǎn)運機制研究的熱點，在這方面已取得了許多新的成果。

多肽專家鄒遠(yuǎn)東在長期研究中對肽有了新的發(fā)現(xiàn)。首先是在對哺乳動物的喂養(yǎng)和解剖中，發(fā)現(xiàn)他們的小腸末端有大量的小肽聚集，試驗表明動物吸收蛋白質(zhì)的形式主要是以小肽吸收的。小腸是小肽的主要吸收場所，腸黏膜上存在肽的轉(zhuǎn)運載體，具有轉(zhuǎn)運快，耗能低，不易飽和的特點。腎臟是另一個小肽較多的場所，能夠吸收未被機體充分利用、但對機體仍然十分有用的那部分小肽。其次是在以小肽喂養(yǎng)動物的科研實踐中，發(fā)現(xiàn)了酶法多肽吸收速率較氨基酸快70%、在動物體內(nèi)合成蛋白質(zhì)率較氨基酸高26%，作為神經(jīng)遞質(zhì)，在動物體傳遞信息、作為運輸工具，輸送營養(yǎng)物質(zhì)的作用。還發(fā)現(xiàn)了機器摩擦可產(chǎn)生食物蛋白降解所不能產(chǎn)生的肽等。

生理活性

小肽除了能夠為動物提供氨基酸外，還具有多樣性的生理活性。

近年來的許多研究成果都證實，所有的肽一個共同點就是都能促進金屬離子的吸收。酪蛋白水解物中，有些含有可與Ca2+、Fe2+結(jié)合的磷酸絲氨酸殘基，能夠提高它們?nèi)芙庑远龠M吸收性。研究發(fā)現(xiàn)，對人體有益的含金屬微量元素都能以小肽重金屬的形式到達(dá)特定的靶組織。如鐵能夠以小肽鐵的形式到達(dá)特定的靶組織，其運轉(zhuǎn)途徑不同于經(jīng)運轉(zhuǎn)鐵蛋白的鐵，能自由通過成熟的胎盤，因而生物學(xué)效價較高。蛋白質(zhì)在消化道中水解產(chǎn)生的某些肽具有生理活性和生理調(diào)節(jié)作用。它們的生理作用是直接作為神經(jīng)遞質(zhì)或間接刺激腸道受體激素或酶的分泌而發(fā)揮的。如b-酪蛋白水解生成的酪啡肽在體內(nèi)均具有阿片肽的活性。不僅酪蛋白，小麥谷蛋白的胃蛋白酶解水解物中也存在阿片肽活性作用的肽，這種生物活性的肽，可在腸道被完全吸收，然后進人體循環(huán)系統(tǒng)，作為神經(jīng)遞質(zhì)而發(fā)揮生理活性作用。

蛋白質(zhì)酶解產(chǎn)生的某些小肽具有免疫活性。很多試驗證實，一些蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的肽對動物的體液免疫和細(xì)胞免疫可產(chǎn)生影響，如武漢九生堂用全卵分離蛋白（蛋白質(zhì)含量在90%以上）水解的蛋白肽中的二肽、三肽、四肽以及b-酪蛋白水解產(chǎn)生的五肽、六肽，可以刺激和促進巨噬細(xì)胞的吞噬能力，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，并能合成細(xì)胞，生長細(xì)胞，修復(fù)、激活人體正常細(xì)胞。另外，乳鐵蛋白和大豆蛋白酶解產(chǎn)生的肽也同樣具有免疫活性作用。

小肽相關(guān)的文章

猶太教（猶太民族的宗教）

猶太教（Judaism）是猶太民族的宗教，起源于古代以色列人的文化和信仰體系。猶太教是一神教，強調(diào)上帝是唯一的創(chuàng)造者和統(tǒng)治者，奉行道德價值觀和倫理準(zhǔn)則，以指導(dǎo)個人及社群的生活。

準(zhǔn)噶爾盆地（中國第二大的內(nèi)陸盆地）

準(zhǔn)噶爾盆地（英文Junggar Basin；“噶”為gá），位于中國新疆的北部，是中國第二大的內(nèi)陸盆地。準(zhǔn)噶爾盆地位于阿爾泰山與天山之間，西側(cè)為準(zhǔn)噶爾西部山地，東至北塔山麓。盆地呈不規(guī)則三角形，地勢向西傾斜，北部略高于南部，北部的烏倫古湖（布倫托海）湖面高程479.1米，中部的瑪納斯湖湖面270米，

卡拉奇（巴基斯坦第一大城市）

卡拉奇(烏爾都語：?????,信德語：?????)，是巴基斯坦第一大城市，位于巴基斯坦南部海岸、印度河三角洲西北部，南瀕臨阿拉伯海，居萊里河與瑪利爾河之間的平原上。人口約2000萬，面積3527平方公里，其中城區(qū)面積1821平方公里。[4]卡拉奇屬于亞熱帶沙漠氣候，一年大部分時間高溫少雨，炎熱難耐，冬季（1、2月）平均最低氣溫13℃，夏季(5、6月)平均最高氣溫34℃。雨量稀少，年平均降水量僅200毫米。[4]2019年12月26日，位列2019年全球城市500強榜單第117名。

赫勒萬（赫勒萬）

赫勒萬，埃及城市。在尼羅河下游東岸，開羅南 24公里。人口20.3萬。

阿斯旺（埃及南方的文化古城）

阿斯旺(阿拉伯語：?????)，埃及南部城市，阿斯旺省首府，位于尼羅河?xùn)|岸，人口約20萬，著名古城、旅游景點和貿(mào)易中心。阿斯旺是世界上最干燥的地方之一，自2006年5月13日以來，阿斯旺沒測得任何降水。在古埃及時期，阿斯旺被認(rèn)為是埃及民族的發(fā)源地。它位于尼羅河第一瀑布以北，是埃及和努比亞之間的貿(mào)易重鎮(zhèn)，其名據(jù)說是古埃及語“貿(mào)易”一詞的對音。