基本信息
姜汁紅糖的配方
是由生姜(姜汁、姜粉)和紅糖為主要原料配制作而成的產品。
姜汁紅糖的制作
姜汁紅糖主要有三種制作方式(1)傳統制作方式:用生姜切片,加入水中燒開,然后再加入紅糖熬制5分鐘左右,即可食用;(2)現代工業(yè)制作方式一:用紅糖和姜粉按一定比例進行混合而成(由于生姜沒有經過高溫處理,因此食用時最好再用鍋熬一下效果更佳),由于制作方式簡單,這是目前市場上絕大多數廠家的生產方式;(3)現代工業(yè)制作方式二:在紅糖熬制過程中直接添加姜粉、蔥白,和紅糖一起經高溫(一般可達125度左右)熬制而成,由于這種方式工藝復雜,設備投資較高,因而國內僅有為數不多的企業(yè)。