鈴木梅太郎(1874~1943),男,化學家。曾留學瑞士和德國,從事蛋白質(zhì)研究。

正文

鈴木梅太郎,于1910(明治43)年研制出谷糠素(維生素B1),在營養(yǎng)化學研究方面貢獻突出。