爆炒雞丁是一道菜品，制作原料有雞丁、醬油、沙茶醬等。炒至八成熟時放入黃瓜丁，翻炒一分鐘左右出鍋，口味咸鮮。

中文名

爆炒雞丁

主要食材

雞脯肉

口味

咸鮮

是否含防腐劑

否

配料

花生、姜絲、干辣椒

調(diào)料

料酒、豆瓣醬

主要工藝

炒

菜品特色

把切好的雞洗了一下，把臟臟的東西全都洗掉。接下來，用把切好的雞放進一個碗里，加入醬油、沙茶醬、淀粉、紅糖、食鹽、大蒜，攪拌均勻。攪拌均勻后，放置1～2個小時。（時間越長越好）第三步：把雞和調(diào)料弄好之后，就要開始炒啦！先把油倒入鍋中加熱，再將雞塊倒入鍋里爆炒5分鐘。然后加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜大約20分鐘

介紹

爆炒雞丁

菜品口味：咸鮮

主要工藝：炒

所需時間：廿分鐘

制作難度：普通

所用廚具：炒鍋

食材

爆炒雞丁

已腌制好的雞脯肉 250g

黃瓜 半根

紅蘿卜 半根

花生 一把

料酒 適量

豆瓣醬 適量

爆炒雞丁

姜絲 適量

干辣椒 適量

做法

1、黃瓜、紅蘿卜切丁備用；胡蘿卜丁

2、腌制好的雞脯肉切成丁；雞脯肉丁

3、熱鍋下油，放少許姜絲，放一把花生下油里炸脆；炸花生

4、放切好的蘿卜丁翻炒一下；

5、接著放切好的雞??；

6、炒到雞肉變成后倒少許料酒；

7、放一勺豆瓣醬和一個干辣椒（因為女兒不會吃辣的，所以放的比較少，喜歡吃辣的可以多放些）；

8、炒至八成熟時放入黃瓜丁，翻炒一分鐘左右出鍋。

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)豐富。