中英文名稱

中文名稱：

英文名稱：

基本信息

CAS?No.：105-68-0

分子式：C8H16O2

分子量：144.21

熔點(℃)：-73

沸點(℃)：160.3

結(jié)構(gòu)圖

相對密度(水=1)：0.86(20℃)

相對蒸氣密度(空氣=1)：5.0

飽和蒸氣壓(kPa)：0.27(25℃)

燃燒熱(kJ/mol)：4840.0

折射率:n20/D?1.406(lit.)

FEMA:2082

儲存條件:Flammables?area

CAS?數(shù)據(jù)庫:105-68-0(CAS?DataBase?Reference)

NIST化學(xué)物質(zhì)信息:Isoamyl?propionate(105-68-0)

EPA化學(xué)物質(zhì)信息:1-Butanol,?3-methyl-,?propanoate(105-68-0)

化學(xué)性質(zhì)

無色至淡黃色透明液體。呈杏子和菠蘿香氣，李子和杏子香味。味甚甜。溶于乙醇（1ml溶于3mL70%乙醇）、非揮發(fā)性油和大部分有機溶劑，不溶于丙二醇、甘油和水。天然品存在于可可豆、椒樣薄荷等中。^[1]

用途

1、用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取劑和調(diào)制香料，還可作為硝酸纖維素、樹脂的溶劑

2、可作新的頭香香料用于帶花香與果香的香精中。

3、GB?2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制杏子、菠蘿、香蕉和朗姆酒等型香精。

4、用作調(diào)合蘋果香、菠蘿香、梨香、草莓香等味香料，另外也用于人造花精油。用作冷食、面包以及口香糖香料。還可作溶劑，溶解硝化纖維、硝基纖維漆、樹脂等。

5、用作溶劑及萃取劑^[2]

生產(chǎn)方法

1、以丙酸和異戊醇為原料，用硫酸作催化劑，進行酯化反應(yīng)而制得。操作示例?丙酸3kg，異戊醇2.3kg，硫酸250g，混勻后加熱回流8h，冷卻后分出下層硫酸液，先用水洗二次，再用10%碳酸鈉洗一次，最后再水洗一次。分出水層用10%碳酸鉀干燥，分餾收集159-162℃的餾分為成品。2、由丙酸和異戊醇在硫酸催化下酯化而成。^[2]

安全信息

危險類別碼：10安全說明：16-27-36/37/39危險品運輸編號：UN?3272?3/PG?3WGK?Germany：1RTECS號：NT0190000HazardClass：3.2PackingGroup：III海關(guān)編碼：29155000類別：易燃液體毒性：DI?1?mg/kg(CE)。毒性分級：低毒急性毒性：口服-?兔子LD50:?6924?毫克/?公斤可燃性危險特性：遇明火、高溫、強氧化劑可燃;?燃燒排放刺激煙霧含量分析：按酯測定法(OT-18)中方法一測定。試樣量取1g。計算中的當(dāng)量因子(e)取72.10。使用限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料3.8；冷飲13；糖果38；焙烤食品6.1；布丁類0.80～3.7；膠儲運特性：包裝完整、輕裝輕卸;?庫房通風(fēng)、遠離明火、高溫、與氧化劑分開存放滅火劑：泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211

溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。

健康危害：在高濃度下有麻醉性，有中等程度刺激性。

配伍變化

本品遇較強的酸、堿可發(fā)生分解反應(yīng)。

安全性

每日允許攝入量為1mg／kg(CE)。我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。

貯運事項

置于密封、避光容器中，貯存于陰涼、干燥處。