傘菌目（拉丁學名：Agaricales）真菌的子實體就是通常說的蘑菇。子實體傘狀、肉質、易爛，很少膜質或革質。典型的子實體包括菌蓋、菌柄、位于菌蓋下面的菌褶或菌管、位于菌柄中部或上部的菌環(huán)和基部的菌托。子實層在生長初期往往被易脫落的內菌膜覆蓋，成熟時完全外露。擔子無隔，擔孢子單孢，無色或有色，它的形狀、大小、色澤和紋飾等是分種的重要依據(jù)。

中文名

傘菌目

界

真菌界

目

傘菌目（蘑菇目）

門

擔子菌門

綱

擔子菌綱

拉丁學名

Agaricales

正文

層菌綱的 1目。本目真菌的子實體就是通常說的蘑菇。子實體傘狀、肉質、易爛、很少膜質或革質。

本目真菌的分布是世界性的，它出現(xiàn)于北極至熱帶的多林地帶，生長在枯枝落葉層或樹干上，有的生長在沼澤地、空曠地、草地、牧場或糞上，有的與一定的高等植物形成菌根，有的寄生于植物根部引起根腐，少數(shù)寄生于大型真菌上。從季節(jié)來說，自早春至初冬均有不同的蘑菇出現(xiàn)，而在大多數(shù)地區(qū)，深秋是蘑菇生長的旺季。

本目的分類眾說不一。依據(jù)菌蓋、菌柄的菌肉組成成分、子層體的特征、內菌幕、外菌幕的有無、孢子印的顏色和孢子的特征，下分11～18個科，220～230個屬，4000～5000余種。中國已報道的約為世界已知種的 1/5。

有的蘑菇(如毒傘屬、環(huán)柄菇屬等)有毒，含劇毒物質鬼傘素(二乙基硫代甲酰胺)、環(huán)肽(毒傘肽)等，稱為毒蘑菇，誤食后輕者引起頭暈、嘔吐、致幻，重者導致肝壞死而死亡(見彩圖)。有的蘑菇味美可食（如口蘑、香菇、草菇等），且營養(yǎng)價值很高，有健康食品之美稱（見食用菌）。有的蘑菇（如光帽黃傘、松口蘑等）有降壓抗癌等藥效，可以供藥用（見藥用真菌）。（見彩圖）

傘菌目

傘菌目

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傘菌目

傘菌目

傘菌目

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參考書目

中國科學院微生物研究所真菌組：《毒蘑菇》，科學出版社，北京，1979（再版本）。

應建浙、趙繼鼎等：《食用蘑菇》，科學出版社，北京，1982。