山桑子是一種多年生的灌木,原產(chǎn)于北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為「歐洲藍(lán)莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍(lán)莓」類似,很容易被人們所混淆。在一些研究中發(fā)現(xiàn):山桑子比藍(lán)莓含有更多的珍貴有效成份-「花青素(Anthocyanosides )」,因而被廣泛使用在改善視覺的敏銳度和夜盲癥,而不像藍(lán)莓一樣,只是當(dāng)成果醬、食品添加的原料。

中文名

山桑子

植物界

作用

維護視力健康,預(yù)防眼睛損壞

注意事項

大量食用會有輕瀉的作用

益處
用時

空腹食用

有效成分

花青素

益處

飛行員的秘密武器

山桑子

「山桑子對眼睛有益」這個題目之所以引起科學(xué)家廣泛的研究,起因于在二次大戰(zhàn)時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務(wù)前,會配給含有山桑子果醬的飲食。研究顯示:山桑子能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力,以促進視覺敏銳度,這對于常需要目測飛行、視力要求十分嚴(yán)苛的飛行員來說是一大幫助。

大戰(zhàn)結(jié)束之后,山桑子的相關(guān)研究擴展至血管的保護以及其它的范圍。人們利用山桑子成熟漿果中含量豐富的「花青素」,廣泛應(yīng)用于多方面的狀況,包括了壞血病、泌尿系統(tǒng)方面的感染、腎結(jié)石、動脈粥腫樣硬化、白內(nèi)障、眼底黃斑組織變質(zhì)、夜盲癥、視網(wǎng)膜病變、靜脈曲張、長期糖尿病患者的血管病變。

山桑子與眼睛的健康

首先,醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)大部分的眼睛問題,都是來自于視網(wǎng)膜、眼球骨膠質(zhì)和眼球壓力出了狀況所導(dǎo)致。而這些狀況的發(fā)生,可追溯到眼部的血液循環(huán)問題。隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛,造成體內(nèi)自由基的破壞、血液循環(huán)不良、眼部的微血管通透性產(chǎn)生異常。因此屬于末梢器官之一的眼球,在得不到充足的養(yǎng)分時,眼球的骨膠質(zhì)便會減少,進而影響到眼球的彈性,使得眼球容易變形、彈性下降,造成視力的異常。血液循環(huán)不良,會使體液蓄積在眼球造成不正常的壓力,使眼壓過度升高,導(dǎo)致眼睛疼痛、酸澀,嚴(yán)重者更會造成眼睛組織破壞,導(dǎo)致青光眼、白內(nèi)障的發(fā)生。因此,山桑子中特有的花青素抗氧化成分,便被人們用于維系血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環(huán)、維系正常眼球壓力,以紓解廣泛的眼睛問題。

有效成分

在已知的科學(xué)領(lǐng)域中,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)「生物類黃酮(Bioflavonoids )」并非單一成分,而是集合了500種以上的化合物總稱,這些化合物就是形成蔬菜及水果的顏色來源?!富ㄇ嗨亍箘t是「生物類黃酮」這復(fù)雜大家族中的一個小家庭,提供了高等植物中紅色、紫色、紫紅色與藍(lán)色所需的植物色素來源,是一些藍(lán)紅色的黃酮化合物。

山桑子

花青素是強效的抗氧化劑(抗氧化能力約是維他命E 的50倍),可維持 正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。而山桑子是一種富含「花青素」的天然植物,在山桑子的成熟紫黑色漿果中,曾被發(fā)現(xiàn)有超過15種的花青素的成分。值得一提的是:山桑子中的花青素成分,能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素,這也說明了山桑子為什么有益于眼睛的健康。

在許多的臨床研究中顯示:山桑子所含的花青素(Anthocyanosides),在治療循環(huán)系統(tǒng)失調(diào)、血管的靜脈曲張、動脈或靜脈上的失調(diào)都有所幫助。花青素在歐洲,也已被用來強化微細(xì)血管、增強膠質(zhì)、改善腦功能,并在體內(nèi)作為抗氧化物,且它對腎臟似乎也有一種特殊的親和力,可幫助強化腎小球(腎臟中的過濾系統(tǒng)部分)內(nèi)較為脆弱的微細(xì)血管。

花青素小兵立大功

花青素藉由本身超強的抗氧化能力,穩(wěn)定內(nèi)皮細(xì)胞上的磷脂質(zhì),來保護動脈與靜脈的細(xì)胞避免被自由基破壞,并增加膠質(zhì)及黏多糖的合成,以維持動脈壁的完整性?;ㄇ嗨匾部梢灶A(yù)防聚集物依附在血小板內(nèi)表面上產(chǎn)生過度凝集的現(xiàn)象,并且更進一步附著于內(nèi)皮表面上以做為防護措施。在一些臨床的試驗中,花青素亦可避免膽固醇被氧化,改善了人們的動脈粥硬化現(xiàn)象。

特別需要山桑子的人

學(xué)生、老師、計算機工作者、銀行員、開車族、飛行員、警察、電玩狂熱份子?;蚴怯邢铝屑膊“Y狀者:近視、遠(yuǎn)視、老花眼、視網(wǎng)膜退化、夜盲癥、黃斑退化、青光眼、老年白內(nèi)障、糖尿病所引發(fā)的視網(wǎng)膜病變與白內(nèi)障等疾病患者。

用量與用時

建議最佳的使用時機為:空腹食用吸收較好。不過山桑子屬漿果類食物,大量食用會有輕瀉的作用,因此胃寒的人,建議飯后吃。

一般常見的山桑子補充品有兩種形式:(1)含有標(biāo)準(zhǔn)化25% 花青素Anthocyanosides的山桑子制品,每天使用的量為240 ~ 600毫克。(2)含有山桑子漿果粉末的山桑子制品,每天使用的量為1000 ~ 2000毫克。三歲以上的幼兒(先天性弱視者),可減半使用。

老祖宗的智能

另外,參考中醫(yī)的理論基礎(chǔ),可發(fā)現(xiàn)山桑子漿果味酸入肝、色黑入腎經(jīng),因此山桑子可說是補肝、腎的營養(yǎng)補充品。一般而言,肝、腎若比較健康,相對的眼睛問題也會比較少。

因此對于山桑子這樣的營養(yǎng)補充品,我們亦可依照中醫(yī)時間學(xué)的理論,特別在下列兩個時段補充山桑子。(1)丑時,清晨1點至3點,一天中氣血流注于肝臟最盛時。(2)酉時,下午5點至7點,一天中氣血流注于腎臟最盛時。注重營養(yǎng)攝取充分休息,肝主藏血儲存血液,人體休息時才能使血液回流滋養(yǎng)肝,因此晚上最好十點上床,十一點以前睡著最佳。

替代食物

除了山桑子之外,也可多吃其它富含花青素的食物如紅、紫、紫紅、藍(lán)色等顏色的蔬菜、水果或漿果,例如:紅甜菜、紅蕃茄、茄子、黑櫻桃皮、巨峰黑葡萄、加州李、油桃。記得吃下最重要的,也就是含深色的部分喔

依循建議的攝取量使用時,山桑子萃取物幾乎沒有副作用,亦不會和一般指示藥品有相互干擾的狀況發(fā)生,對孕婦或哺乳者亦無明顯副作用。

作用

1、維護視力健康,預(yù)防眼睛損壞

2、清除視網(wǎng)膜內(nèi)有毒物質(zhì)

3、強力抗氧化功能,防止視網(wǎng)膜過氧化

4、強化眼睛毛細(xì)血管,增強抵抗力

5、舒解眼內(nèi)壓,治療眼睛干澀,防止發(fā)炎

6、治療視網(wǎng)膜出血,黃斑退化癥