精選百科
本文由作者推薦
合成香料
用物理或化學(xué)等方法制作的香料
合成香料也稱人工合成香料，是人類通過自己所掌握的科學(xué)技術(shù)，模仿天然香料。運(yùn)用不同的原料，經(jīng)過化學(xué)或生物合成的途徑制備或創(chuàng)造出的某一“單一體”香料。世界上合成香料已達(dá)5000多種，屬于常用的產(chǎn)品有400多種。合成香料工業(yè)已成為精細(xì)有機(jī)化工的重要組成部分。合成香料如按其化學(xué)結(jié)構(gòu)或官能團(tuán)來區(qū)分，有烴類、醇類、酸類、酯類、內(nèi)酯類、醛類、酮類、酚類、醚類、縮醛類、縮酮類、曳馥基類、睛類、大環(huán)類、多環(huán)類、雜環(huán)類(吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等)，硫化物類，鹵化物類等。
基本信息
| 中文名 | 合成香料 |
| 外文名 | aroma chemical |
| 定義 | 是人類通過自己所掌握的科學(xué)技術(shù)，模仿天然香料 |
| 創(chuàng)立時(shí)間 | 19世紀(jì)末 |
| 制備方法 | 單離、半合成和全合成方法 |
簡(jiǎn)介
發(fā)展歷史
合成香料工業(yè)創(chuàng)始于19世紀(jì)末。早期從天然產(chǎn)物中所含的芳香化合物，如冬青油中的柳酸甲酯、苦杏仁油中的苯甲醛、香莢蘭豆中的香蘭素和黑香豆中的香豆素等開始人工合成香料并實(shí)行工業(yè)化生產(chǎn)。稍后，紫羅蘭酮和硝基麝香等的出現(xiàn)，也是合成香料發(fā)展中的重要里程碑。由于天然精油生產(chǎn)受自然條件的限制，加上有機(jī)化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，自20世紀(jì)50年代以來合成香料發(fā)展迅速，一些原來得自精油的萜類香料如芳樟醇、香葉醇、橙花醇、香茅醇、檸地醛等已先后用半合成法或全合成法投入生產(chǎn)，產(chǎn)量相當(dāng)可觀。此外，還有一系列在自然界未曾發(fā)現(xiàn)的新型香料如鈴蘭醛、新鈴蘭醛、五甲基三環(huán)異色滿麝香等陸續(xù)出現(xiàn)。這類香料對(duì)新香型香精的調(diào)配有重要作用，常用的品種不少于2000種。
合成
合成香料是精細(xì)有機(jī)化學(xué)品的一類。合成方法繁簡(jiǎn)不一，涉及多種有機(jī)反應(yīng)，如氧化、還原、酯化、縮合、環(huán)化、加成、異構(gòu)化、裂解等，主要通過減壓分餾和結(jié)晶等單元操作進(jìn)行提純。產(chǎn)品除了要符合規(guī)定的物理化學(xué)規(guī)格如比重(d慳)、折光率(n慱)、比旋度([α]慱)、熔點(diǎn)(mp)、溶解度外，還要符合應(yīng)有的香氣質(zhì)量要求。不論是配制食用香精還是日化香精所用的香料均有安全使用方面的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
常見合成香料
脂肪族料
各類脂肪族化合物在天然界存在十分廣泛，但是，作為香料物質(zhì)使用的數(shù)目并不如其存在的那么多，原因是隨著碳原子數(shù)的增大，化合物的氣味會(huì)逐漸減弱，一般十四個(gè)碳原子以上的脂肪族化合物基本沒有氣味。
芳香族香料
芳香族類香料在基本合成香料中占有相當(dāng)重要的作用，其中比較重要的例如苯乙醇、香蘭素、丁香酚等都是比較重要的香氣成分，每年有相當(dāng)量的生產(chǎn)和使用。
雜環(huán)類香味物質(zhì)
環(huán)上含有氮、氧和硫等原子的環(huán)狀化合物稱雜環(huán)化合物。由于氮、氧、硫雜環(huán)化合物存在于食品香味成分中，并且具有很高價(jià)值的感官特性，所以這類化合物是最令人感興趣的香味物質(zhì)。盡管它們?cè)诟鞣N食品中存在甚微，但是由于它們有很強(qiáng)的氣味和較低的閾值，使它們?cè)谠鰪?qiáng)食品的基本天然香氣特性方面起重要作用。
合成香料相關(guān)的文章
菊亞族學(xué)名Chrysantheminae O. Hoffm，春黃菊族植物，花托無托毛或有托毛，但絕無托片。它的下級(jí)分類有亞菊屬，畫筆菊屬，木茼葶屬，短舌菊屬，小甘菊屬，石胡荽屬，筒蒿屬，鞘冠菊屬等。
小編整理：神功是武則天使用的年號(hào)，這個(gè)年號(hào)屬于唐朝，使用時(shí)間是679年九月—681年二月。此外，這個(gè)年號(hào)是武則天在位期間使用的最后一個(gè)年號(hào)，她在位期間還使用了其他一些年號(hào)，比如光宅、垂拱、永昌、載初等?？偟膩碚f，神功是一個(gè)歷史上的年號(hào)，它代表了一個(gè)時(shí)期的歷史事
攝氏度是攝氏溫標(biāo)(C)的溫度計(jì)量單位，用符號(hào)℃表示，是目前世界上使用較為廣泛的一種溫標(biāo)。它最初是由瑞典天文學(xué)家安德斯·攝爾修斯于1742年提出的，其后歷經(jīng)改進(jìn)。
多倫多（Toronto），位于加拿大安大略湖的西北沿岸，是加拿大最大的城市、安大略省的省會(huì)，也是加拿大的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，世界著名的國(guó)際大都市。
斯德哥爾摩（Stockholm）是瑞典的首都和最大城市，位于瑞典的東海岸，瀕波羅的海，梅拉倫湖入海處。市區(qū)分布在14座島嶼和一個(gè)半島上，70余座橋梁將這些島嶼聯(lián)為一體，因此享有“北方威尼斯”的美譽(yù)。斯德哥爾摩是瑞典政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心和主要港口，也是瑞典國(guó)家政府、國(guó)會(huì)以及皇室的官方宮殿都所在地
尚可名片
這家伙太懶了，什么都沒寫！
作者
