紫外燈照射觀測(cè)法是測(cè)定熒光增白劑的最常用方法,其原理主要是基于熒光增白劑不僅能反射可見光,而且還可以吸收不可見的紫外光,在吸收紫外光的能量后可發(fā)射出一定強(qiáng)度的可見藍(lán)紫色熒光,通過肉眼觀測(cè)樣品表面的熒光進(jìn)行辨別。
2、白度法
白度法主要是采用白度測(cè)定儀對(duì)物質(zhì)的白度進(jìn)行測(cè)定,白度測(cè)定儀的主要工作原理就是利用其中的積分球來實(shí)現(xiàn)絕對(duì)光譜漫反射率的測(cè)量,可用于分析試樣中是否含有熒光增白劑,并可測(cè)定熒光發(fā)射產(chǎn)生的熒光白度,即增白度。 3、紫外分光光度法
紫外分光光度法是根據(jù)物質(zhì)分子對(duì)波長(zhǎng)為200~760nm這一范圍的電磁波的吸收特性所建立起來的一種初步定性、定量和結(jié)構(gòu)分析方法。
4、熒光分光光度法
熒光分光光度法是利用物質(zhì)吸收較短波長(zhǎng)的光能后發(fā)射較長(zhǎng)波長(zhǎng)特征光譜的性質(zhì),對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性或定量分析的方法。
薄層層析法又稱薄層色譜法,是色譜法中的一種,其主要是基于被分離物質(zhì)的物理、化學(xué)及生物學(xué)特性的不同,使它們?cè)谀撤N基質(zhì)中移動(dòng)速度不同而進(jìn)行分離和分析的方法。
毛細(xì)管電泳法是以彈性石英毛細(xì)管為分離通道,以高壓直流電場(chǎng)為驅(qū)動(dòng)力,依據(jù)樣品中各組分之間的淌度和分配行為上的差異而實(shí)現(xiàn)分離的一種分析方法。 7、高效液相色譜法
高效液相色譜法是一種準(zhǔn)確度高,分離范圍廣的快速分離方法,其分離原理主要是根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動(dòng)相之間分配系數(shù)的不同而進(jìn)行分離,是技術(shù)相對(duì)成熟的一種檢測(cè)手段。
8、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法是以液相色譜作為分離系統(tǒng),質(zhì)譜作為檢測(cè)系統(tǒng),具有其他分析方法無可比擬的靈敏度,且對(duì)于化合物的結(jié)構(gòu)定性更為準(zhǔn)確。
增白劑初檢結(jié)果存疑
有廣州媒體記者從超市隨機(jī)抽出7個(gè)品牌的紙杯,并從一家肯德基選取了一個(gè)全家桶與一只可樂杯,一同送往華南理工大學(xué)食品工程系進(jìn)行檢測(cè),結(jié)果顯示,除去兩個(gè)紙杯基本合格外,其他送檢樣本在紫光檢測(cè)儀的照射下,藍(lán)色光斑面積較大,檢測(cè)人員初步判斷,增白劑較有可能超標(biāo)。 國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)發(fā)布的一份調(diào)查報(bào)告中稱,根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn),熒光物質(zhì)一旦進(jìn)入人體,就可能對(duì)人體造成傷害,如果劑量達(dá)到一定程度還可能使人體內(nèi)的細(xì)胞發(fā)生變異,成為潛在的致癌隱患。 食品包裝協(xié)會(huì)介入調(diào)查
“我們已經(jīng)開始調(diào)查?!眹?guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)表示,企業(yè)一般對(duì)盛飲料的紙杯要求會(huì)非常嚴(yán)格,但對(duì)全家桶這樣的紙容器可能會(huì)有些忽視。 2012年4月22日,國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)發(fā)布了對(duì)北京5家影院爆米花桶質(zhì)量的調(diào)查報(bào)告,報(bào)告顯示,多家影城銷售的部分爆米花桶含有熒光增白劑,可能存在安全隱患。 報(bào)告稱,“食品級(jí)白卡紙”才是制作爆米花桶時(shí)所用到的材料,然而有些生產(chǎn)廠家為了降低成本,用回收來的廢紙生產(chǎn),但又由于紙漿質(zhì)量不過關(guān),還要讓桶看上去更白,不得不加入大量的熒光增白劑達(dá)到美觀效果。那些外觀看上去顏色發(fā)白的爆米花桶,在生產(chǎn)過程中可能使用了含熒光增白劑的非食品級(jí)用紙,即“社會(huì)白卡紙”。使用“社會(huì)白卡紙”制成的包裝在紫外分析儀下會(huì)呈現(xiàn)出鮮亮刺眼的藍(lán)色,“食品級(jí)白卡紙”制成的包裝在紫外分析儀下,則會(huì)呈現(xiàn)自然的乳白色。 “根據(jù)相關(guān)法規(guī)要求,食品包裝紙生產(chǎn)企業(yè)必須通過生產(chǎn)許可(QS),不得人為添加熒光增白劑?!倍皙{說,“但實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些生產(chǎn)企業(yè)雖有QS生產(chǎn)許可,但其產(chǎn)品也被檢測(cè)出含有熒光增白劑,存在嚴(yán)重的隱患?!?/span>
專家呼吁完善標(biāo)示信息
記者注意到,快餐企業(yè)從漢堡包的包裝紙、裝薯?xiàng)l的紙盒、裝飲料的紙杯,到打包用的紙袋,處處都離不開紙,但是這些包裝紙上絕大部分都沒有標(biāo)示出QS標(biāo)志。 對(duì)此,董金獅認(rèn)為,雖然國(guó)家法規(guī)沒有強(qiáng)制規(guī)定經(jīng)營(yíng)者必須在食品包裝紙上標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)的信息及生產(chǎn)許可證編號(hào),但為便于消費(fèi)者追蹤、便于相關(guān)部門監(jiān)督管理,呼吁經(jīng)營(yíng)者能夠?qū)⑵錁?biāo)示出來。
董金獅指出,經(jīng)營(yíng)者或使用單位必須向廠家獲取QS證,如果產(chǎn)品不合格,廠家承擔(dān)全部責(zé)任;但如果采用的是沒有QS證的包裝紙,則經(jīng)營(yíng)者和廠家都要承擔(dān)責(zé)任。